frío, campos, comidas...

HUETOS DE OTOÑO-INVIERNO

Los primeros fríos dejan patente que se acerca el invierno. La pasada mañana, el tio Valero me decía que el termómetro marcaba los siete grados bajo cero, ¡qué frío!, menos mal que no hacía cierzo.
En esta temporada podemos ver los huertos con las típicas verduras de invierno, no por eso con un aspecto descuidado, ya que todos cuantos en Castelnou tienen huerto, todo el año lo cuidan con el mismo mimo…
>> unas fotos
Pero ahora con los primeros fríos las verduras silvestres es cuando están más tiernas y también se consumen en las mesas de Castelnou, un ejemplo son las "acelguicas de monte"
>> entra en la ficha
(ACELGAS SILVESTRES EN CASTELNOU)

¡súper paella!

SÁBADO 27 DE NOVIEMBRE
Seguimos de jornadas gastronómicas, ya lo decía la tia Pilarín en el vídeo de la sartenada, "aquí se come muy bien, y sano". Está claro que no será por comidas ya que casi cada fin de semana se organiza una u otra...

Este fin de semana le toca el turno a ese plato "typical spanish food", la paella. Una paella que tiene como límite los cincuenta comensales, a la que por ahora han confirmado la asistencia unos treinta y tantos.
Esta súper paella se hará en el pabellón de Castelnou para la cena de este próximo sábado.
Con motivo de avisar de este evento se creó una alerta en facebook...
http://www.facebook.com/home.php#!/event.php?eid=135710496480996&index=1
Si eres usuario de la famosa red puedes desde allí confirmar tu asistencia, sino también puedes dejar aquí debajo mediante comentario, tu confirmación o avisar a Raquel.

chorizos, longanizas...

Todo un fin de semana rodeados de carne procedente de la matancía de una cerda que pesaba en torno a unos 160 Kg.

Como resultado un montón de comidas, no bajas en colesterol, 100 rastras de chorizo y 75 de longanizas made in Castelnou. Por supuesto no faltaron "las pellas", que es como se conoce aquí a las bolas de pan y sangre de cerdo, por supuesto, condimentadas como es debido, morcillas...

Cuando yo era un crío, (mediados de los años 70 y 80 ) casi todas las familias mataban un cerdo, lo que sin duda constituía la principal despensa de alimentos de cada casa. Rastras de embutidos,"perniles", que es como se llaman aquí a los jamones curados, colgaban de los miradores de cada casa, de la misma manera que a la tinaja de aceite, la acompañaban a las del adobo...

Los cerdos se criaban en los corrales, alimentados con salvado y desperdicios de la huerta, pieles...

Recuerdo que en estas fechas se empezaba a matar a los tocinos, algo que para mi, de niño, constituye un recuerdo bastante desagradable. No me gustaba nada despertarme oyendo los gritos de los cerdos cuando eran sacrificados, si me pillaba en la calle, solía irme a casa. Probablemente este es el motivo por el que no me gusta todo lo relacionado con esta fiesta, que sin duda atrae a tanta gente y que en aquellos años era motivo de alegría ya que puede ser similar a cuando ahora llenamos bastantes carros en el supermercado, claro está, que con productos de primera calidad.

Esta es una foto de aquellos años...

(PINCHA SOBRE LA FOTO PARA AMPLIAR)

Del álbum matancías

Matancía 2010

"MATAR EL TOCINO EN CASTELNOU"

El próximo sábado día 20 de noviembre en Castelnou se realizará una "matancía" o matacía de cerdo, en la que se nos invita a participar y conocer el proceso de obtención de los productos derivados del este animal a la manera tradicional.
El tio Valero dice "del cerdo me gustan hasta los andares", ya que de este animal, tras su sacrificio, se aprovecha casi todo.

A las 6 de la mañana será la pirmera cita, en la era del tio Florén, donde se harán las hogueras para calentar agua en los calderos. Posteriormente, a las 8:30 comienza la matancía, tras la cual se ofrecerá un almuerzo con las primeras piezas de este cerdo a la brasa.
A las 14:00 horas será la comida, que este día será la tradicional sartenada, que tendrá lugar en el pabellón municipal.
Este es un vídeo que emitió la cadena Aragón TV, donde la tia Pilarín nos hacía una sartenada en directo

A las 16:30 comienza el mondongo, se hacen chorizos, longanizas, morcillas...
Esta es una jornada completa, por eso incluye cena, sopa de cocido y tocino asado serán el menú, que tendrá lugar a las 21: 30 horas, también en el pabellón municipal.

un paseo de otoñó

CASTELNOU-LAS CHILANDRAS

Estos últimos días hemos vivido lo que se conoce como el veranillo de San Martín. Esta es la principal razón para aprovechar y dar unos paseos por el campo, ya que el buen tiempo hace que podamos disfrutar de una luz impresionante que resalta los colores del otoño. En Castelnou es más que recomendable un paseo hasta las Chilandras, siguiendo el camino que está en la margen izquierda del río Martín. Desde el puente hasta este lugar, podemos pasear por un camino que bordéa el río. Tamarices, chopos, olmos..., adquieren un tono amarillo o marrón, que se mezcla con el verde y hace que los campos lenos de hojas secas, tengan toda esta variedad de colores que visten la tierra de otoño en Castelnou.

Así que con un buen calzado y tan solo mi Nokia E72, que me acompaña en este paseo, con el que escucho Strawberry Fields de los Beatles y hago un montón de fotos. Al llegar a las Chilandras me siento en una piedra grande, me quito los auriculares de teléfono y escucho el sonido del agua y los pájaros acompañado de este olor característico en otoño, el olor húmedo de las hojas secas en el suelo...

>> unas fotos

tiempo de lechocinos

UNA PLANTA SILVESTRE

Aún no han caído heladas, pero ya es tiempo de lechocinos.
Conocido en botánica como, Senecio vulgaris, el lechocino, así se le denomina en Castelnou, es una planta abundante en estos territorios y muy fácil de localizar en estas fechas.
Se trara de una planta que constituía uno de los pilares alimenticios de conejos y gallinas de los corrales en Castelnou. Para estos fines, generalmente se recogían ya espigados, con sus peculiares flores amarillas.
Pero esta planta en la mesas de Castelnou, para muchos es casi un manjar, ya que es un plato típico aquí la ensalada de lechocinos...

>> lee más

comienza la campaña de la aceituna

A COGER LAS OLIVAS

Me decía el tio Valero que esta semana ya se abrían las cooperativas o las almazaras, así que ya ha llegado la hora de la recogida de las aceitunas.
En cuanto se sequen los campos, embarrados, de después de las últimas lluvias, se empezará a “ir a coger olivas”, así se conoce en Castelnou a este típico trabajo del invierno en el campo.

Le pregunté al tio Valero si había muchas, y me dijo que no, ...“está t'ol suelo parejo, muchas se cayeron con la piedra”.

Sin duda se refría que había pequeñas olivas en en el suelo, bajo los olivos, que se cayeron del árbol en una tormenta de este verano…
>> Más sobre esta tormenta

Muestra Cultural y Poética

MUY CERCA DE CASTELNOU

El próximo día 6 de noviembre, en el salón de actos del calvario de Híjar en primer lugar a las 17 horas se realizará la presentación del proyecto Arundo Donax (CEBM), después, tendrá lugar una Charla sobre Arte y paisaje a cargo de Eva Roldán.
A las 18:30 horas podremos asistir a un Recital poético - musical.
Participan:

La Europa del Aborigen; José Luis Simón; Silvia Pérez; Julia Escorihuela; Olga Estrada, Gonzalo Tena; Ángel Marco; Eloy Salvador “El Abuelo”…

Organizan:
Colectivo Sollavientos

Colectivo Cierzo y Niebla

Día de Todos los Santos

El día de Todos los Santos es un día en que las familias se reunen en todos los pueblos, pues es tradicional visitar los cementerios para colocar flores en memoria a sus difuntos.
Esta es la razón para que incluso los familiares que no suelen venir por el pueblo acudan estos días para limpiar y adornar con flores cruces y nichos. También a lo largo de la semana anterior, principalmente las mujeres de Castelnou, acuden a limpiar el cementerio para que este día ofrezca el mejor aspecto. El día de hoy es normal que muchos acudamos, en compañía de los más cercanos a visitar el cementerio.
>> unas fotos

“Trick or Treat"

TRUCO O TRATO EN CASTELNOUHalloween o la Noche de Almas, es una tradición de origen celta que todos conocemos por las pelis o series americanas.Todas las tradiciones se adaptan al lugar o se mezclan con otras costumbres locales para adaptarse. Un ejemplo más, es lo ocurrido la noche de difuntos, o la noche de almas, que es la noche previa al primero de noviembre, o festividad de Todos los Santos del calendario cristiano. La noche de almas, en la tradición celta, se decía que todos los espíritus de los difuntos y todo tipo de seres fantásticos eran libres de vagar por la tierra. El más conocido de ellos, en la tradición anglosajona era el malvado Jack O'Lantern, del que cuentan que llamaba a la puerta de las casas ofreciendo este “truco o trato”. Había siempre que aceptar las segunda opción, ya que la alternativa eran todo tipo de maldiciones hacia la casa y sus habitantes.
Como medida de espantar e éste, se hacían calabazas - calavera, con una vela encendida, y se colocaban para espantar a todos los visitantes nocturnos. El siguiente vídeo nos cuenta como los más mayores de Castelnou, recuerdan esta costumbre.

Una costumbre que había permanecido en Castelnou hasta no hace muchos años, la que no se relacionaba con esta fiesta pagana, pues en España se ha dado una resistencia significativa a esta tradición, ya que por motivos ligados a la religión católica, algunas personas la consideraban una falta de respeto.
>> lee más (Consulta la ficha temática)En la actualidad, los niños en Castelnou o, como dice el tio Valero, "los zagales", se disfrazan y van por las calles pidiendo dulces de puerta en puerta. Después de llamar a la puerta los niños pronuncian la frase "truco o trato", "dulce o truco" o "dulce o travesura" (proveniente de la expresión inglesa trick or treat). Si los adultos les dan caramelos, dinero o cualquier otro tipo de recompensa, se interpreta que han aceptado el trato. Si por el contrario se niegan, los chicos les gastarán una pequeña broma. Una costumbre procedente del mundo anglosajón que en la actualidad los chavales de Castelnou han copiado, sólo que han pasado este día al sábado anterior a la festividad de Todos los Santos. Ésta es una foto de este año.

>> pincha para ver las fotos

Fotos originales de Ángel Martín López